猪肝是非常好的一种食物了，我们大家都知道猪肝是富含铁元素的了，因此经常的吃猪肝就可以帮助我们补血了哦，因此很多人在生活中都会选择吃猪肝来补血了，但是猪肝在食用的时候也存在不少注意事项了，下面就让我们一起看看都有哪些吧。
不可吃多。猪肝中的胆固醇含量较高，吃多容易引起胆固醇升高，尤其是高血压和冠心病患者，吃多会不利于病情的控制，如果我们不能重视起来，那么就会导致吃的时候出现问题了，对于我们的身体健康来说是存在威胁的了哦。
不可与维生素C一同食用。维生素C在遇到微量元素之后，是很容易被氧化的，猪肝与维生素C同食，会使得维生素C失去原有的功效，这对于我们来说无疑是得不偿失的了，因此大家就要尽量避免把猪肝和维生素C一起吃了，一定要间隔一定的时间之后再吃。
吃之前一定要去毒。猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。
在吃猪肝的时候还要注意不能与酶制剂同服，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
猪肝是很好的一种食物了，经常吃猪肝是可以帮助我们补血的了，因此很多人都喜欢吃猪肝这样的食物了，但是猪肝虽好，食用时也存在不少的注意事项了，我们想要健康的吃猪肝，那么对于这些情况无疑就要重视起来，尽量避免了。
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