在我们生活中，很多人把白鲢鱼就当成是胖头鱼，这两种鱼看起来确实有一点点相似，但其实白鲢鱼并不是胖头鱼，这两种鱼是非常不同的两种，对于有些朋友一问白鲢鱼就是胖头鱼嘛，在这里小编可以确切的告诉大家，白鲢鱼不是胖头鱼，下面我们来详细的了解一下。
胖头鱼的体背面颜色是有点特殊的，胖头鱼体背面为暗褐色，有黑色细斑，腹部为灰白色，各鳍均为淡灰色，白鲢鱼体背面为灰色，腹部为银白色，各鳍均为灰白色，所以通过观看背面可以区分出胖头鱼和白鲢鱼。
胖头鱼被人们称作鳙鱼，又叫大头鱼、花鲢。白鲢鱼学名叫鲢鱼，又叫鲢子。这两种鱼外观、体形极相似，其主要区别有以下三点：
头。胖头鱼所以被称为胖头鱼，是因为它的头确实非常的大，相当于体长的一半，上颌稍向前突；白鲢鱼头小，相当于体长的1/4，下颌稍向前突。
体色。观看鱼的体色，是分辨出胖头鱼和白鲢鱼的最直接方法。胖头鱼体背面为暗褐色，有黑色细斑，腹部为灰白色，各鳍均为淡灰色，白鲢鱼体背面为灰色，腹部为银白色，各鳍均为灰白色。
胸鳍。通过观看看鱼的胸鳍就能分辨出，胖头鱼和白鲢鱼。胖头鱼的胸鳍较大，超过腹鳍基部很多；白鲢鱼的胸鳍较小，胸鳍尖端仅达腹鳍基部。
腹棱。胖头鱼的腹棱是从腹鳍至肛门，腹棱较短；白鲢鱼的腹棱是从胸部至肛门，腹棱较长。
通过介绍，我们得知白鲢鱼跟胖头鱼是有区别的，白鲢鱼不是胖头鱼，所以在平时生活中购买来点鱼食，不要误以为就是胖头鱼哦，白鲢鱼和胖头鱼的做法也是有很多的，这个可以根据自己的口感喜好来进行烹调，可以煲汤也可以红烧，都是非常不错的做法。
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