功效与作用
滋阴润肺、促进消化、美容养颜。
1、滋阴润肺：白木耳营养丰富，带有多种营养元素、碳水化合物，还带有钙、磷、铁等矿物，有润肺养血、养阴清热的作用，可用以虚劳咳嗽、痰里有血、病后气血虚等病症。而冰糖性温、味甘，能养阴生津、止咳润肺，可用以医治风热咳嗽、肾阴虚咳嗽痰多、咽喉肿痛等。2、促进消化：白木耳带有碳水化合物化合物、膳食纤维素、维他命、蛋白等成份，膳食纤维素能促进胃肠的肠蠕动，能推动食物的消化消化吸收。3、美容养颜：白木耳带有很多的纯天然天然植物胶原纤维，对皮肤有维护功效，也有滋阴养颜的作用，常服用银耳糖水能改进皮肤暗沉的状况，能使皮肤更为细致光泽度，还能够降低皱褶、淡化老年斑。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
糖尿病患者。
不宜同食
菠菜、白萝卜
1、银耳+菠菜：银耳和菠菜一起吃会破坏维生素C，不利于人体对维生素C的消化和吸收，不利于人体的生长发育。 2、银耳+白萝卜：银耳和白萝卜一起吃易患皮炎，不利于人体的身体健康，日常生活中应尽量避免食用。
食用方法
银耳糖水
将白木耳洗净，切成细末，放进清水里开煮。大火煮开后换小火慢慢熬住1个小时。慢火一小时后加入备好的冰糖，再煮开后换小火慢煮30分钟即可。
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