很多人都喜欢吃芋头，小编也是其中的一个，经常食用芋头可以有美容养颜的作用，而且口感香甜，可以煲汤，煮粥，还可以做菜哦，可以说是烹饪小高手，今天要介绍的就是芋仔焖鸭肉，口感丰富，而且具有增强免疫力的作用。
芋仔焖鸭肉
主料：鸭500g、芋仔350克
辅料：油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、米酒1汤匙、姜15g、红椒1根、青椒1根
步骤：
1.鸭洗净斩大块，锅烧热，放油，下鸭肉煸炒。最好是先把鸭皮那面朝下煎香。调入适量米酒炒香后，加盐，糖，生抽，老抽等调味料。
2.加入多一些的开水，大火烧滚。转入电饭煲中(因为我临时有事不能守在灶边看火，所以用电饭煲比较省事)约40分钟后，鸭肉已焖透了，此时把削皮切块的芋仔放入，继续焖至芋仔熟透。
3.此时可转回炒锅中，大火收汁，同时把青红椒放入，即可出锅盛盘。
芋仔含有丰富的维生素以及蛋白质，是女性减肥时所需营养，搭配鸭肉一起炖，可解鸭肉油腻，肉质鲜香，是一道滋补的秋季美味佳肴，能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。这道菜肉质鲜美，而且营养价值高，而且还可以有预防的胃酸过多的情况出现，是具有美容养颜的好选择，而且还可以促进食欲，有助于消化，大家不妨经常食用，搭配鸭肉的话肥而不腻，具有很滋补的作用，适合秋冬季节食用。
关于芋仔焖鸭肉的做法和相关的营养价值大家都了解了吧，经常食用的话可以补充丰富的营养物质，而且还可以让机体保持一个正常的状态，提高抵抗力的同时还可以防病，最重要的是可以美容养颜哦，大家来试试吧。
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