韭菜大家都是餐桌上常见的蔬菜了，是一种味甘性辛、咸的食物，韭菜具有药食两用的功效。韭菜对于人们来说，可以帮助滋补肝肾、暖腰膝，尤其对于秋季天气非常寒冷导致的一些畏寒怕冷、肺热咳嗽、腹中冷痛等问题的人群食用，因为韭菜是一种非常适合补肾益胃、润肠通便的蔬菜。
秋季食用韭菜补肾益胃润肠通便
韭菜吃法多样化，在中医里面，韭菜具有温中行气、散瘀解毒的功效。韭菜还可以帮助人们补肝肾、暖腰膝、壮阳固精。韭菜在秋季的时候，非常适合一些肺寒怕冷的人群食用。全韭可补肾益胃，润肠通便，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
韭菜为什么受欢迎
韭菜里面的营养价值非常高，而且含水量高、热量低，并且是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。韭菜中含有较多的粗纤维。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
秋季食用韭菜补肾益胃
韭菜对于人们来说，有很好的补肾益胃的功效，尤其在秋季的时候食用更适合补肾健脾胃。因为韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。因此，对高血脂、冠心病病人有益。韭菜还是一味传统的中药，自古以来广为应用。韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、对治疗阳痿有效。
秋季吃韭菜润肠通便
韭菜对于秋季因为天气干燥引起的一些食欲下降、消化不良导致的便秘人群是非常适合的，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜在秋季容易出现脾胃不适、消化不良、腰膝酸冷等问题的人群中是最适合的了，因为韭菜性温，味辛，是非常适合一些经常出现畏寒怕冷、脾胃不适、腹痛冷痛等问题的人群食用，韭菜还十分适合因为食欲不振、消化不良导致的便秘人群食用。韭菜营养丰富，能够帮助人们补充充足的营养物质，是秋季人们非常喜欢的蔬菜。
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